الإحتياجات الأساسية للإنسان من فيتامين د

فيتامين ب12 كأحد مكونات الفيتامينات الضرورية في تغذية جسد الإنسان

فيتامين ب12 هو مجموعة سيارات الكوبالامين والذي يحتل الكوبلتت ترتيب النواة فيها ، تتوزع تلك المكبات في الطبيعة ولكن لا يبقى أى مصدر نباتي إطلاقا لفيتامين ب 12 لهذا فالنباتيون قد يتعرضون لمشاكل قلة تواجد ذلك الفيتامين .

وظائف فيتامين ب 12

يمتاز فيتامين ب12 بوظائفه المتنوعة والهامة للجسد ، فهو يعاون على النمو الطبيعي ويحمي الجسد من الإصابة بالإنيميا الخبيثة ، ولذلك يطلق عليه العامل المانع للأنيميا الخبيثة ، ويلعب الفيتامين دورا في المهنة الطبيعة للخلايا خاصة المتواجدة في نخاع والجهاز العصبي والأمعاء .

مصاددر فيتامين ب12

يبقى فيتامين ب12 في الأغذية ذات المصرح بالخبر البروتيني والحيواني وخميرة البيرة ، مثلما يبقى نسبة من ذلك الفيتامين في الحبوب والخضروات والفاكهه والبقول ، وتمد الوجبات المتوازنة التي تتضمن على أغذية حيوانية الجسد بمقادير كافية من فيتامين ب12

، أما الأفراد النباتيون اللذين لا يتناولون الأغذية الحيوانية يتكبدون بقوة من ذلك الفيتامين .

ندرة فيتامين ب 12

لما كان فيتامين ب12 يبقى في العديد من الاطعمه الحيوانية المحببة ، فإنه من القليل الوجود من أن ينشأ ندرة في ذلك الفيتامين ويسبب الندرة القوي إلى الإصابة بالإنيميا الخبيثة التي قد تؤدي إلى الموت سوى لم يتم مداواتها .

الإحتياجات اليومية من فيتامين ب12

وتقدر الإحتياجات ب 0.3 -3 ميكروغرام / اليوم ، والمهم ذكره أن تلك الحجم يمكن الحصول عليها من إستهلاك بيضتين وقدحين من اللبن ، وأن الإنسان يتناول في غذائة اليومي المتعادل والمستقر من الفيتامين تتراوح من 1 5- 30 ميكرو غرام .

فيتامين ج ( حمض الأسكوربيك )

هو الفيتامين المضاد لمرض الأسقربوط .

إكتشاف الفيتامين

كان مرض الإستربوط الخطير للغاية له إنتشار عظيم في القرون الوسطى في أوربا ، من أعراضه:

خلخلة الاسنان

وقوع اللثة

تورم اللثة

إدماء اللثة

إلتهاب وتورم المفاصل

أنزفة تحت البشرة والإغشية المبطنة للجهاز الهضمي

أنزفة تحت البشرة والأغشية المبطنة للعضلات

الإصابة بالأنيميا والهزال

وعند عمل تجارب على البحارة وعى من خلاله أن داع الداء ندرة مادة مهمة تبقى في البرتقال والليمون ولا تبقى في الخبز واللحوم والحلوى والدهون وعرف في وقت لاحق أن تلك المادة هي فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك الذي يقي الإنسان من ذلك الداء .