الإحتياجات الأساسية للإنسان من فيتامين د

مقدمة عن أنواع السكريات  لزيادة طاقة الجسم

النوع الأول: السكريات الأحادية:

• الجلوكوز 

من المعروف أن الجليكوز مهم جدا لجسم الإنسان يعرف أيضا بالدكستروزأو سكر العنب ، ويوجد في عسل النحل وسكر القصب والبنجر والفاكهة والبصل والبطاطس والذرة . كم يوجد الجلوكوز في دم الإنسان والحيوان، وهو الصورة التي يستخدمها الجسم كوقود لنشاطه.

 وأيضا هو رائع في كثير من الأمور ويحضر بصفة تجارية في الذرة، ووجود اجلوكوز بصورة منفردة لا يهم كثيرا كغذاء. لأنه يتناول سكر القصب السكر العادي، والمواد النشوية التي تحتوي عليه والتي تتحول في عملية الهضم إلى سكر جلوكوز في النهاية.

لكن في حالات آخرى قديستعمل فيها  يستعمل فيها الجلوكوز كغذاء فهي حالات العمليات الجراحية وتغذية المرضى والناقهين الذين لا يستطعيون تناول الطعام عن طريق الفم.

• الفركتوز fructose

يسمى بالليفولوز ، أو سكر الفاكهه ، وهو أشد حلوة من الجلوكوز، ويعتب أحلى السكريات، ويوجد في عسل النحل وسكر القصب، والبنجر والفاكهه وبعض الخضر كالخرشوف والشيكوريا، ويتحول الفركتووز بعد تناوله مباشرة إلى السكر البسيط الجلوكوز في الجسم.

• الجلاكتوز 

وهو ليس به حلاوة من الجلووكوز والفركتووز،  وله علاقة بتركيب سكر اللبن الثنائي وهواللاكتوز وهو هام أيضا.

النوع الثاني: السكريات الثنائية:

• السكروز

والسكروز من أهم العناصر اللزمة لجسم الإنسان أيضا سكر القصب الشائع الإستعمال وأيضا سكر البنجر، ويتكون من جزء جلكوز وجزئ فركتوز، وعندما يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة بفعل إنزيم السكريز يتحول مكوناته الأولى: الجلوكوز والفركتوز ويمتص على هذه الصورة يوجد السكروز أيضا في الفاكهه وبعض الخضر، وهو مصدر رخيص للطاقة.

• المالتوز :

هو نوع هام جدا  السكر الأساسي في خلاصة الشعير، ويعتبر ناتجا وسيطا عند تحويل النشا إلى جلوكوز، وعندما يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة بفعل إنزيم المالتيز يتحول إلى 2 جزء جلوكوز. ويحض المالتوز من النشا في الحبوب المنبته حتى يتكسر النشا امختزن بها، ويتحول إلى صور ذائبة لتغذية النبات في أثناء نموه، وهي المالتوز.

• اللاكتوز lactose:

وهو ما يوجد في  سكر اللبن غني عن التعريف الذي يوجد بالطبيعة في الإنسان والحيوان لتغذية الرضع، ويهضم في الأمعاء الدقيقة بفعل إنزيم اللاكتيز، ويتحول إلى جزء جلكوز وجزء جاكتوز ، وهو أكثر أنواع السكريات استعمالا في خلطات الأطفال الرضع المجهزة لأنه سهل الهضم وأقل حلاوة من سكر القصبز.

النوع الثالث: السكريات العديدة

- النشا: هو عبارة عن سلسلة طويل من الجلوكوز ويعتبرهو أهم السكريات العديدة.

- الجليكوجين: هو عبارة عن نشا حيواني لأنه يتخزن في جسم الإنسان.

- السليلوز: هو عبارة عن جدار خارجي للنبات كالخضر والفاكهه والحبوب والبقول ويسمى بالألياف.