فيتامين هـــ وأهميتة في التغذية اللازمة لصحة الإنسان

الإحتياجات الرئيسية لجسد الإنسان من فيتامين د

يفتقر الأطفال الناشئين والرضع والحوامل والمراضع إلى 400 وحدة عالمية، أما البالغون فيكتفي بما يحصلون عليه من تعرض البشرة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، ومن الأكل سوى في حالات الأنحاء القلقلة أو البعيدة عن الشمس.

الوحدات العالمية من فيتامين د - 000025,0 ملجم من الكالسيفيرول وهو فيتامين د2 D2.

مصدر فيتامين د

من أفضَل مصادر فيتامين د زيت كبد الحوت، وقد أمكن استعداد زيت ترتيب للغاية منه يتضمن على مليون وحدة عالمية في جميع 100 جم وتعطى على هيئة نقط للأطفال الرضع ( النقطة تتضمن على 500 وحدة عالمية ). مثلما أمكن تدعيم الألبان المجففة بفيتامين د لنقص الحليب فيه، ويعد صفار البيض من أفضل مصادره فيما يتعلق للأطفال بالرغم من صفار 18 بيضة يساوي ملعقة شاي إحدى زيت كبد الحوت.

وفيما يأتي مصادره الغذائية ( وحدة عالمية في 100 جم )

الرنجة 1800   وحدة عالمية        

السردين 300 - 400  وحدة عالمية

السالمون المعلب 200 - 800 وحدة عالمية

صفار البيض 150 - 400 وحدة عالمية

تونة معلبة 400 - 1500 وحدة عالمية

الزبدة

الإسراف في تناول فيتامين ( 2 )

ينتج عن الإسراف ف تناول فيتامين د أعلااض مرضية وحالة من التسمم تعد خطرة، كحالة ندرة الفيتامينات، وتكون مظاهر واقترانات التسمم بالفيتامين على الضد من المظاهر والاقترانات المرضية للكساح في الدم يرافقه تدهور في الشهية للطعام وحالة غيثانونقص في الوزن وتزداد غزارة العظام نتيجة مبالغة ترسيب الكالسيوم فيها وفي المفاصل وفي الانسجة  اللينة كالكلى والشرايين.

يمكن القول إن تبادل الفرد البالغ جرعة مقدارها 100000 وحدة عالمية كل يوم يقود إلى التسمم في عديدة أسابيع وأما الأطفال فيحدث لها التسمم من جراء تناول 10000 إلى 30000 وحدة عالمية في اليوم، ومما يقلل من وحدة مظاهر واقترانات التسمم بالفيتامين نحو حدوث إعطاء امصاب جرعات عظيمة من فيتامين ( أ ).

ملاحظة

الإسراف في فيتامين د هو يكون نتيجة مبالغة في الإستهلاك وتناول العناصر التي تتضمن على فيتامين د ،  ففيتامين د يتخزن ويتاكم في الجسد، فهذا الفيتامين في وضعية ازدياده عن الاحتياج يبلغ إلى مستوى سام.